- 250 gr de trigo para kibe
- 600 gr de carne de cordeiro moida
- 1 cebola média ralada
- hortelã picada a gosto
- sal
- pimenta do reino
- canela em pó a gosto
- nozes picadas para rechear.
Colocar o trigo de molho até ficar bem hidratado.
Esprema bem para tirar excesso de àgua.
Misture todos os ingrediente menos as nozes.
Misture bem a massa até ficar bem ligada.
Modele os kibes recheando-os com as nozes.
Frite em óleo quente até que fiquem bem sequinhos por fora.
Sirva com coalhada seca.