• 250 gr de trigo para kibe
  • 600 gr de carne de cordeiro moida
  • 1 cebola média ralada
  • hortelã picada a gosto
  • sal
  • pimenta do reino
  • canela em pó a gosto
  • nozes picadas para rechear.
Colocar o trigo de molho até ficar bem hidratado.
Esprema bem para tirar excesso de àgua.
Misture todos os ingrediente menos as nozes.
Misture bem a massa até ficar bem ligada.
Modele os kibes recheando-os com as nozes.
Frite em óleo quente até que fiquem bem sequinhos por fora.
Sirva com coalhada seca.